Vous recevez des amis à dîner ce week-end ? Pour leur en mettre plein la vue et chanter « C’est moi qui l’ai fait » sans être un grand chef, je vous propose ce délicieux plat de pâtes qui sent bon l’Italie. Rapide à préparer, cette recette toute simple est justement géniale pour transformer un vulgaire plat de fusillis en recette festive. En 10 minutes top chrono. Pas mal, non ?
Ingrédients pour 4 :
- 500g de fusillis
- Un gros morceau de jambon cru
- Un bouquet de basilic
- 4 petites poignées de pignons de pin
- 1 oignon
- 200g de copeaux de parmesan
- Sel & poivre
Recette :
Faites bouillir un grand volume d’eau salée et faites y cuire les pâtes suivant le temps conseillé sur le paquet. « Al dente » c’est mieux !
Pendant ce temps, faites dorer quelques minutes les pignons dans une grande poêle, à sec (sans huile). Attention ça cuit très vite, surveillez-les donc de près ! Réservez dans un petit bol.
Hachez ensuite l’oignon et faites le dorer dans la poêle avec un peu d’huile d’olive. Ciselez le basilic et réservez-le.
Coupez le jambon cru en allumettes et ajoutez-le aux oignons. Faites revenir à nouveau quelques minutes de plus.
Égouttez ensuite les pâtes et ajoutez-les dans la poêle avec le jambon et l’oignon. Faites revenir en ajoutant si nécessaire de l’huile d’olive. Salez et poivrez.
Dressez dans un plat et parsemez avec le basilic haché, le parmesan et les pignons de pin. Servez bien chaud.
par Quitterie Pasquesoone