L’hiver, rien de tel qu’une raclette pour se faire plaisir. Alors pour changer un peu de l’éternelle raclette pommes-de-terre- charcuterie, voici une version qui change…
A accompagner d’une grande salade verte pour la verdure et à déguster au coin du feu !
Pour 6 mini-tartelettes :
- 1 grande pâte feuilletée
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de crème
- 6 petites tranches de charcuterie (viande de grison par exemple)
- 6 tranches de fromage à raclette
- Sel & poivre
La recette
Préchauffez votre four à 180°C.
Chemisez vos mini-moules à tartelettes avec du papier sulfurisé ou beurrez-les.
Déroulez ensuite votre pâte feuilletée et découpez 6 grands ronds à l’intérieur. Etalez chaque rond de pâte ainsi obtenu dans vos moules à tartelettes et piquez bien le fond avec une fourchette. Faites précuire quelques minutes à four chaud.
Déposez ensuite une petite tranche de charcuterie de votre choix dans le fond de chaque moule. Battez les œufs entiers avec la crème, salez, poivrez et versez dans le fond des tartelettes.
Terminez en ajoutant une tranche de fromage à raclette découpée en petits morceaux.
Enfournez pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce le dessus soit bien doré.
par Quitterie Pasquesoone